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▲★◆親と子の苦労して作り上げた小さなベトナム料理店

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2012年07月07日

豚足の魚醤煮込み

こんにちわ、ちゅうちゃんで
昨晩はすごいでしたね、
どこかに落ちた音もしましたが、大丈夫かな?

さて、今日は私のお店中華料理店「明賢荘」ではなく、ベトナム料理店「ハーランソン」にある私の好きな


豚足のヌクナム<魚醤>煮込み ¥880 のご紹介

豚足は東南アジアなどではポピュラーな食材であり、
日本では沖縄県や鹿児島県奄美地方(旧琉球国文化圏)でよく食べられているみたいですね

肉質の部分は少なく、大部分が皮と筋、軟骨から構成され、コラーゲンを多く含み、煮ることでゼラチン質となります

なんと言っても近年は(コラーゲンが含まれることから)肌の美容に良いとして食する女性も徐々に増えてきてるんですよ

ベトナム女性のお肌奇麗秘密は豚足かも!!!
ハーランソン」の豚足は時間をかけて、ゆっくりとベトナムの代表的な調味料「魚醤」を使い、煮込んでいます。
なので、とろけるほどの柔らかさ!!



さて、最近「ハーランソン」のオーナーであるちゅうパパの人気が上昇しております。
下の写真のお客様も、ちゅうパパに会いたくて、、、



しかし、残念ながら、ちゅうパパ不在で、、

「料理も美味しいけど、ちゅうパパがいなくて、残念
よろしくお伝えください」


と。

今度、ちゅうパパの人気の秘密特集しましょうか?<笑>


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

★私ちゅうちゃんのお店

ベトナム料理店ハーランソン

神戸市中央区元町通2-2-8<JR,阪神元町駅徒歩5分><元町商店街本通り>

電話:078-331-0477

定休日:火曜日

営業時間:11時から22時<LO.21;30>
平日は15時から17時半は真心こめて準備中
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

後、私のもう一つのお店 

チャイニーズレストラン&音空間<ライブ出きますよぉー >「明賢荘

電話:078-321-0203

定休日:無休

住所:兵庫県神戸市中央区北長狭1-6-5
    <三宮阪急西口三宮駅から徒歩3分>

営業時間:11時~24時<15時から17時は真心込めて準備中>
    
スタッフブログです
   ↓
http://meikensou.ko-co.jp/



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Posted by ベトナムダイニング HA LANG SON(ハーランソン) at 14:19 お客様と。。コメント(1)
この記事へのコメント
ヨーロッパの上流階級から愛され続けてきたモンクレールの最高級のダウンジャケットは半世紀経った今でも変わらず名品としての地位を世界中で確立している。モンクレール 店舗->http://www.bainescorp.com/
Posted by moncler モンクレール at 2013年09月27日 18:21
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プロフィール
ベトナムダイニング HA LANG SON(ハーランソン)
ベトナムダイニング HA LANG SON(ハーランソン)
左:私 ちゅちゃん、右:父 ちゅうパパ     

私の大切な2つのお店を紹介します。
1つ目は元町にある私の親と子が作り上げたベトナム料理屋「ハーランソン」
   ↓
http://halangson.com/

*ちゅうパパの下手くそな民族楽器のニ胡が聞けるかも!!

もう一つのお店は三宮にある私と主人が作り上げた中華料理店「明賢荘」
    ↓
http://meikensou.com/

近くに寄ったときは、あなたの笑顔見せに来てくださいね~
会えるの楽しみにしてます。






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