KOBE MOTOMACHI 1st STREET 神戸元町1番街

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ホンモノ志向の根っからの神戸人が集まる街 神戸元町1番街

▲★◆親と子の苦労して作り上げた小さなベトナム料理店

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2012年02月18日

バーガーを手づくり

ちょうど、昨日、ちゅうパパ手作りバーガー作っていたので、紹介したいと思います。


この人が私ちゅうちゃんの父のちゅうパパです。
笑った良い写真が撮れなくて、
まぁー、こんな怖い顔してますが、おしゃべり大好き、二胡大好きなちゅうパパですが
こう見えても、すごーく、真面目で、すごーく、こだわりを持ってます!!

バーガーってハンバーガーのバーガーでは、ないです!!



こんなバーガーです。
まぁー、中に入れても、いいんだけど、

ペキンダックとか、えびとかを入れています。

さて、良く、神戸南京町でよく売られてるこのバーガー
実は、ちゅうパパの所だけが真心込めて、自分で、作っているんですよ!!

朝の4時に起きて、仕込みして、、
すごく、大変なんです。

少し、作ってる所を簡単に今日は紹介していきたいと思います


まずは、小麦粉をよく練って、


生地をぺったんこにしてから、型抜きで形を切り抜いて



半分に折って、なんか、バーガーの形になってきましたね!!


これ、何かわかりますか?
実は発酵する機会なんですよ~
で、ここで、しばらく、発酵させてから


蒸し器で、むします。
さて、いよいよ、出来あがりです!!
どんな感じかな?
楽しみですね、
取り出してみると、、、


じゃーん!!
おいしそい~

アップで1個みてみましょう~
こんなに膨らんでます!!



中に何入れても良いのですよ!!
好きなものを入れてください。

いちお、ちゅうパパは

北京ダックバーガー¥200



海老バーガー¥200


チャイニーズバーガー¥200

で、神戸南京町の林商店で販売しております。





。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

★私ちゅうちゃんのお店

ベトナム料理店ハーランソン

神戸市中央区元町通2-2-8<JR,阪神元町駅徒歩5分><元町商店街本通り>

電話:078-331-0477

定休日:火曜日

営業時間:11時から22時<LO.21;30>
平日は15時から17時半は真心こめて準備中
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

後、私のもう一つのお店 

チャイニーズレストラン&音空間<ライブ出きますよぉー >「明賢荘

電話:078-321-0203

定休日:無休

住所:兵庫県神戸市中央区北長狭1-6-5
    <三宮阪急西口三宮駅から徒歩3分>

営業時間:11時~24時<15時から17時は真心込めて準備中>
    
スタッフブログです
   ↓
http://meikensou.ko-co.jp/


















Posted by ベトナムダイニング HA LANG SON(ハーランソン) at 10:30 福製菓点心コメント(0)
プロフィール
ベトナムダイニング HA LANG SON(ハーランソン)
ベトナムダイニング HA LANG SON(ハーランソン)
左:私 ちゅちゃん、右:父 ちゅうパパ     

私の大切な2つのお店を紹介します。
1つ目は元町にある私の親と子が作り上げたベトナム料理屋「ハーランソン」
   ↓
http://halangson.com/

*ちゅうパパの下手くそな民族楽器のニ胡が聞けるかも!!

もう一つのお店は三宮にある私と主人が作り上げた中華料理店「明賢荘」
    ↓
http://meikensou.com/

近くに寄ったときは、あなたの笑顔見せに来てくださいね~
会えるの楽しみにしてます。






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